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如何做一条好吃的酸菜鱼

来源:亚搏在线登录   发布时间:2019-11-07   点击量:55

  酸菜鱼一道非常好吃的鱼肉,小编吃遍了当地各餐厅的酸菜鱼,还是喜欢吃黑鱼,黑鱼鱼肉嫩,鱼刺也比较少,所以黑鱼做酸菜鱼真的太适合了。

  酸菜鱼那么美味,做一条好吃的酸菜鱼容易吗?跟着小编按着以下这么几步做,就能做出一道美味的酸菜鱼。

  一、片鱼片

  我们先把鱼杀了然后片鱼,片成一片一片,可能难度有点大了,大家可以在买鱼的地方让卖鱼的帮你片好,然后带回家,带回家我们把鱼片洗一下。

  二、腌制

  洗后后就开始腌制,做酸菜鱼要腌制一下鱼肉这样做出来的鱼才能更加好吃,准备一碗一次加入料酒、味精、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,然后在加点淀粉搅拌;接着加入泡打粉搅拌,腌制的工作基本上是完成了。

  三、煮鱼片

  首先我们锅里加适量的油然后等油七成热的时候我们加入生姜,炒出香味后加入辣椒继续翻炒,然后去适量酸菜然后开大火翻炒,炒出来香味后,我们就往锅里面加水,大量水煮开,然后依次加入味精、鸡精、胡椒粉、酸菜鱼调料开大火煮开,转小火煮上5分钟就好了,接着我们腌制的鱼也应该好了,可以下锅了,我们把腌制好的鱼下锅,现在还是小火,把放下去的搅拌均匀,别让鱼片和鱼片叠加在一起,搅拌均匀后,我们开大火,我们看鱼片浮起来了,那么我们这道酸菜鱼也就完成了,最后我们滴几点色拉油,然后撒上葱花、喜欢吃香菜可以放点香菜。

  酸菜鱼用黑鱼做非常的美味,喜欢酸菜鱼的朋友可以试试上面酸菜鱼不一样的做法,味道真的美味啊。

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